Tipos de Nutrientes - Proteínas, Carboidratos, Lipídeos, Vitaminas e Minerais

Carboidratos

Os carboidratos têm funções estruturais da membrana celular (construtora ou plástica), fornecimento de uma fração significativa de energia, armazenamento energético nos animais, sob a forma de glicogênio e principalmente nos vegetais, sob a forma de amido.

Proteínas

As Proteínas são compostos,de alto peso molecular compostos orgânicos de estrutura complexa e massa molecular elevada (de 5.000 a 1.000.000 ou mais unidades de massa atômica), sintetizadas pelos organismos vivos através da condensação de um grande número de moléculas de alfa-aminoácidos, através de ligações denominadas ligações peptídicas.

Lipídeos

Lipídeos ou lipídios são biomoléculas compostas por carbono (C), hidrogênio (H) e oxigênio (O), fisicamente caracterizadas por serem insolúveis em água, e solúveis em solventes orgânicos,[1] como o álcool, benzina, éter, clorofórmio e acetona. A família de compostos designados por lipídios é muito vasta. Cada grama de lipídio armazena 9 quilocalorias de energia, enquanto cada grama de glicídio ou proteína armazena somente 4 quilocalorias.

Vitaminas

As vitaminas são compostos orgânicos, presentes nos alimentos, essenciais para o funcionamento normal do metabolismo, e em caso de falta pode levar a doenças. Não podem ser digeridas pelo ser humano, exceto em quantidades não suficientes. A disfunção de vitaminas no corpo é chamada de hipovitaminose ou avitaminose. O excesso pode trazer problemas, no caso das vitaminas lipossolúveis, de mais difícil eliminação, é chamado de hipervitaminose. Atualmente é reconhecido que os seres humanos necessitam de 13 vitaminas diferentes.

Minerais

Mineral é um corpo natural sólido e cristalino formado em resultado da interacção de processos físico-químicos em ambientes geológicos. Cada mineral é classificado e denominado não apenas com base na sua composição química, mas também na estrutura cristalina dos materiais que o compõem.

Os ingredientes mais consultados

Manteiga, sal

Manteiga, chantilly, com sal

Óleo de manteiga, anidro

Queijo, azul

Queijo, tijolo

Queijo, queijo brie

Queijo, camembert

Queijo, alcaravia

Queijo, queijo cheddar

Queijo, cheshire

Queijo, Colby

Requeijão, creme, grandes ou pequenos coalhada

Requeijão, creme com frutas

Queijo, cottage, magro, uncreamed, seco, grandes ou pequenos coalhada

Queijo, cottage, com pouca gordura, gordura do leite de 2%

Cheese, cottage, lowfat, 1% milkfat

Queijo, creme

Queijo, edam

Queijo, queijo feta

Queijo, fontina