Propriedades do Morango

Existem diversas variedades de morangos mas, todas elas são facilmente identificáveis pela vivacidade da sua cor vermelha e pelas sementes que se encontram à superfície. Além disso, em todas as espécies, este fruto possui uma coroa de folhas no topo. O nome científico do morango é Fragaria vesca var hortensis.

Antes de os humanos terem começado a cultivá-lo, o morango crescia apenas nos bosques como fruto silvestre. Atualmente, as variedades de morango que existem são híbridas de culturas antepassadas, sendo agora o seu tamanho maior, mas mantendo o mesmo sabor irresistível.

Os morangos são uma forma muito deliciosa de protegermos o nosso organismo. Vamos conhecer melhor as suas propriedades nutricionais e os cuidados que algumas pessoas precisam ter.

O Fruto

O morango é um fruto rico em água, com baixos níveis de hidratos de carbono. Além disso, tem ainda um conteúdo bastante elevado de potássio, que é responsável pela transmissão de impulsos nervosos e pelo bom funcionamento dos músculos. Este fruto possui ainda uma quantidade razoável de ácido fólico, que estimula a produção de glóbulos vermelhos e brancos e também a síntese de anticorpos, ajudando assim no reforço das defesas naturais. Por isso, o morango é altamente recomendado às mulheres grávidas para a prevenção da espinha bífida do feto e de anemias. Além disso, o morango tem também um efeito diurético, que ajuda na eliminação do ácido úrico e dos sais.

Morangos (Autor: Agricultural Research Service, US)

Cultivo

Apesar de originalmente o morango ser um fruto cuja planta, o morangueiro, era plantada no solo, atualmente, a grande maioria das culturas de morango para comercialização são culturas hidropónicas. A hidroponia é uma forma de cultivo em que não é utilizado solo, sendo ou não utilizado o substrato em que os nutrientes são fornecidos às plantas através de um fluxo contínuo ou intermitente. A hidroponia é uma técnica alternativa de cultivo protegido, através do qual os nutrientes são fornecidos por meio da água de irrigação. Além disso, esta é uma forma de cultivo limpo onde a planta recebe apenas aquilo que necessita (sol, apoio, água arejada e nutrientes) e na quantidade correta. Assim, o produto final é de qualidade superior.

O morango é também muito apreciado pela grande maioria das crianças, podendo ser uma forma muito divertida de educar as crianças e incentivá-las para o consumo de frutas e hortícolas.

Alergias

Existe uma grande percentagem de pessoas que apresenta reacções alérgicas quando ingere morangos. Entre essas reações estão a irritação da pele, o inchaço da boca e da garganta, as dores de cabeça, e ainda outros. Apesar de já se terem realizados diversos estudos, a investigação ainda não conseguiu desvendar quais os principais fatores que levam a este tipo de reações. Ainda assim, atualmente já se conseguiu isolar uma proteína que poderá ser um dos responsáveis.

Como Comprar e Conservar

Os morangos são frutos muito perecíveis, e por isso convém que sejam comprados apenas poucos dias antes de serem usados. Ao escolhê-los, deve-se procurar os morangos com consistência firme, de cor vermelho vivo, e que não apresentem mazelas ou partes deterioradas. É bom que se saiba que os morangos não amadurecem depois de colhidos. Por isso, é bom evitar comprar aqueles que apresentam partes verdes ou incolores. Os morangos médios são, quase sempre, mais saborosos do que os morangos muito grandes. Além disso, quando se compra morangos pré-embalados, seria bom que se verificasse se estes não estão demasiado compactados porque isso ajuda a que os mesmos se deteriorem.

Logo após a compra e durante um a dois dias, os morangos devem ser mantidos no frigorífico. Mas, antes de se colocar os morangos no frigorífico é importante que se retirem aqueles que se encontrarem danificados ou com bolor. Além disso, será também importante que se verifique as condições da embalagem.