Minerais Presentes no Corpo Humano

O nosso corpo é constituído por água, gorduras, carbohidratos, vitaminas, proteínas e minerais. No caso dos minerais, eles representam apenas cerca de 4% da constituição humana. Mas, há alguns minerais sobre os quais os cientistas ainda não sabem que função exercem no nosso corpo, apesar de estarem lá presentes. Entre esses estão o alumínio, a prata, o ouro, o mercúrio, o gálio, o antimônio, o chumbo, o bismuto, o chumbo, o lítio e o boro. No caso de outros, como é o caso do bromo, do bário, do arsénio, do estrôncio e do cádmio, embora participem de algumas reações biológica, eles não são considerados essenciais.

Minerais essenciais

São 21 os minerais considerados essenciais para o bom funcionamento do corpo humano. De facto, quando alguém tem uma deficiência de fósforo, potássio, cálcio, sódio, cloro, enxofre, ferro, zinco, magnésio, cobre, selénio, manganês, molibdénio, cobalto, iodo, silício, vanádio, cromo, estanho, flúor, ou níquel, isso pode constituir um grave problema para a sua saúde. Vamos conhecer alguns desses minerais essenciais.

Fósforo

Cerca de 85% do fósforo existente no corpo humano encontra-se nos ossos. Os restantes 15% ajudam no bom desempenho das células. Logo a seguir ao cálcio, o fósforo é o segundo maior elemento que compõe os nossos ossos e dentes. Para uma dieta rica em fósforo, poderemos utilizar ingredientes tais como tâmaras, carnes vermelhas, miúdos de frango, gema de ovo, brócolos, salsa, espinafres, etc… Normalmente nós associamos o leite ao cálcio. No entanto, em apenas um copo de leite, podemos encontrar a quantidade diária de fósforo recomendada para um adulto.

Potássio

O potássio é um nutriente essencial para o bom funcionamento do corpo humano exercendo a função de reduzir os níveis de sódio e ajudar a manter o equilíbrio. Podemos encontrar boas quantidades de potássio em vegetais de folha verde-escuro, na água de côco, na cenoura, no leite, na carne, nas sementes de girassol, no tomate e na batata. Mas, se tivéssemos de eleger um alimento como o maior contribuinte em quantidade de potássio, escolheríamos a banana. Para os amantes do ténis, talvez se lembrem do famoso tenista Gustavo Kuerten que nos intervalos dos jogos de ténis tinha por hábito ingerir uma banana. Esse poderia parecer um costume estranho mas, na verdade, ao ingerir uma banana, o atleta estava a procurar repôr os elevados índices de potássio perdido durante a partida.

Cálcio

O cálcio é o mineral que existe em maior abundância no nosso corpo. Constitui entre 1,5-2% do peso do nosso corpo, e 99% dele está alojado nos nossos ossos e dentes. Os restantes 1% encontram-se nas nossas células e no sangue. Podemos encontrar cálcio em grande quantidade no leite de vaca e de soja e nos seus derivado.. A ingestão da Dose diária Recomendada de cálcio ajuda a prevenir doenças tais como o raquitismo, a osteoporose, unhas fracas e queda do cabelo. Além disso, a ingestão de cálcio ajuda a reduzir a tensão arterial e o colesterol. No entanto, a ingestão exagerada de cálcio também pode ser prejudicial. Pode provocar a calcificação excessiva dos ossos e dos tecidos moles, o surgimento de cálculos nos rins, e ainda interfere na capacidade do organismo de absorver o ferro.

Sódio

O Sódio tem um papel importantíssimo no metabolismo das células, como por exemplo, na transmissão de impulsos nervosos. É também importante porque participa no processo de contracção dos músculos e na absorção de nutrientes por parte das células. Apesar de serem raros os casos em que há carência de sódio no corpo humano, quando isso acontece pode provocar anorexia, náuseas, tonturas, dificuldade de memorização, depressão, dores de cabeça, fraqueza muscular e perda de peso. No entanto, o excesso de sódio é muito mais prejudicial do que a carência. Por exemplo, na grande maioria dos casos de hipertensão, isso deve-se ao excesso de sódio (sal) no organismo. A quantidade diária recomendada, no caso do sódio, é de apenas 1,5g.

Cloro

Em contacto com o hidrogénio, o cloro ajuda na formação do ácido clorídrico que é um elemento necessário para os glóbulos vermelhos e que ativa as enzimas. A carência de cloro pode provocar debilidade muscular e edemas cerebrais.

Enxofre

O enxofre serve de ajuda para o combate de para sitas e micróbios. É também um elemento importante para o crescimento. Além disso, participa na formação de insulina e é um desinfetante.

Ferro

O Ferro é um elemento essencial para o bom funcionamento do nosso corpo. Quando alguém tem uma anemia ou quando uma criança começa a ficar desnutrida, a suplementação de ferro ajuda a combater esses problemas. O Ferro está envolvido na oxigenação de células e electrons para a produção de energia e para a síntese de DNA, além de ser um antioxidante. Podemos encontrar a quantidade ideal de ferro para o consumo de um dia em, por exemplo, três colheres de sopa de feijão e um bife médio de carne de vaca.

Zinco

O Zinco participa no controlo cerebral dos músculos e no metabolismo das proteínas e carbohidratos, além de ajudar na respiração dos tecidos. Quando alguém tem carência de zinco, isso pode provocar a diminuição das hormonas masculinas e aumenta o risco de diabetes. No caso dos atletas, quando transpiram eles perdem zinco e por isso, precisam ter cuidados especiais para que não se tornem deficientes desse mineral. Normalmente, quando alguém tem deficiência de zinco no seu corpo costuma apanhar resfriados com muita frequência. Num bife grande de vaca podemos encontrar a quantidade diária de zinco necessária para um adulto.

Magnésio

Segundo certos estudos, o magnésio desempenha um papel importante na performance em desportos de resistência. No nosso corpo, o magnésio está presente principalmente nos ossos e nos músculos ajudando na contração muscular e no metabolismo energético. Além disso, ajuda no combate do stress e nos sintomas de tensão pré menstrual.

Além destes, existem ainda outros minerais essenciais para o bom funcionamento do corpo humano, tais como o flúor que é muito importante para a formação dos ossos e dos dentes, o selénio que ajuda no combate ao envelhecimento das células, o iodo que é importante para o bom funcionamento da tiróide, etc…

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