A Torrada Engorda Mais Que Pão?

São muitos os mitos relacionados com a nutrição. Alguns têm um certo fundamento, outros nem por isso. Um dos mitos que se difundiram amplamente foi que pão torrado engorda menos do que o pão normal. Esse mito difundiu-se devido ao fato de que um pão torrado ser mais leve do que um pão normal. Mas, significará isso que o pão torrado ajuda a emagrecer?

A resposta é não. Quando um pão é torrado, a água contida neste evapora. Como resultado, o pão torna-se mais leve, o que faz com que muitas pessoas pensem que o pão torrado faz emagrecer.

Por outro lado, comer pão torrado pode fazer com que a pessoa engorde mais do que se comesse pão sem torrar. Porquê? Porque, visto que o pão torrado perde grande parte da água que continha e se torna mais leve, ele acaba por se tornar menos satisfatório. Em proporção, alguém fica tão satisfeito se comer dois pães normais como se comer três pães torrados. Logo, se a pessoa comer pão torrado para saciar a fome, certamente irá engordar mais do que se comesse o pão normal.

Por outro lado, quando alguém come pão torrado na mesma proporção que come pão normal, o número de calorias ingeridas será muito semelhante.

Comparação Nutricional

Apenas a título de comparação, ao passo que os valores nutricionais de 100 gr de pão francês sem torrar são: Calorias: 268,6 / Hidratos de Carbono: 57,4 / Proteínas: 9,3 / Lipídeos: 0,2, no caso do pâo francês torrado, os valores nutricionais por cada 100 gr são de: Calorias: 406,1 / Hidratos de Carbono: 73,8 / Proteínas: 13,1 / Lipídeos: 6,5.

Como podemos notar, a diferença mais consideral ao nível do valor nutricional está na quantidade de lipídeos. Esse é o único fator que pode abonar a favor do pão torrado, já que os lipídeos são excelentes fontes de energia, podendo substituir a função da glicose. Assim, uma hora antes da prática de exrcício físico, ingerir um pão torrado (sem recheio) pode ser muito benéfico.

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