Nutrição

Vitamina B5, também chamada de ácido pantotênico é encontrado em abundância nos alimentos de origem animal, cereais integrais e leguminosas tais como o fígado, levedura, gema de ovo e as carnes. Ler "Vitamina B5"

Conhecida também pelos nome de filoquinona, ou vitamina anti-hemorrágica, a vitamina K2 e essencial para a formação da protrombina, molécula precursora da trombina, enzima que coagula o sangue. As carências de vitamina K2 são raras e associadas a outros problemas, como alterações na absorção intestinal. A hipovitaminose favorece a ocorrência de hemorragias. As fontes desta vitamina são os vegetais de folha verde, os derivados de ... Ler "Vitamina K2"

O glúten é uma proteína que encontramos em cereais como, por exemplo, o trigo, o centeio, a aveia ou ainda a cevada, assim como em qualquer tipo de alimentos confeccionados a partir destes cereais. Ler "Os Benefícios da Alimentação Sem Glúten"

As gorduras interesterificadas são óleos previamente modificados quimicamente. Estas gorduras são o resultado da junção de óleo vegetal totalmente hidrogenado e de óleos vegetais líquidos. Essa modificação não altera os ácidos graxos, apenas altera o ponto de fusão, faz com que a rancificação, ou decomposição de gorduras, se torne mais lenta e cria um óleo mais adequado para fritar com um teor de ácidos graxos ... Ler "Gordura Interesterificada"

A vitamina B3 é uma das oito vitaminas B. Ela também é conhecida por niacina ou por ácido nicotínico. A niacina tem duas formas diferentes, uma delas tem o nome de niacinamida e a outra chama-se hexanicotinato inositol, ambas as formas pertencem à vitamina B3, embora provoquem efeitos diferentes no corpo humano. Ler "Vitamina B3: Conheça os Seus Benefícios"

As auto-estradas de energia anaeróbica governam, em grande parte a capacidade para o desempenho máximo durante a execução de um exercício. Nesta perspectiva a capacidade, poder e o timing são discutidos neste artigo. Além disso, cada passo na via glicolítica é cuidadosamente analisado, desde reagentes a produtos suplementares. É dada atenção adicional às onze enzimas específicas responsáveis pela direcção, e velocidade da glicólise. Finalmente, as ... Ler "Nutrição Depois do Treino: Uma Abordagem Ciêntifica"

Quem visita regularmente este portal está bem ciente da importância da ingestão de carboidratos e proteínas, mas e as vitaminas ? Parece que muitos praticantes de musculação não sabem a importância das vitaminas no seu dia-a-dia. Nos fóruns de musculação existem demasiados tópicos relacionados com a proteína e creatina, mas muito pouco se fala em respeito às vitaminas. Como tal, é preciso elaborar um artigo ... Ler "10 Vitaminas Para Quem Pratica Musculação"

A Acetilcoenzima A também conhecida como Acetil-CoA é uma molécula muito importante para o nosso metabolismo. Pois esta, é um composto intermediário chave no metabolismo celular, constituído por um grupo acetilo, de dois carbonos, unidos de forma co-valente à coenzima A. Ler "O Papel do Composto Acetilcoenzima A"

A Vitamina E, que tem como principal função proteger a integridade das células e prolongar-lhes a vida, sendo assim responsável pela manutenção de uma boa saúde e de uma óptima performance, engloba oito substâncias diferentes dos grupos Tocoferois (4 Substâncias) e Tocotrienóis (4 Substâncias). De uma forma muito resumida, esta vitamina actua como antioxidante e destrói os efeitos prejudiciais dos radicais livres que provêem da ... Ler "A Função da Vitamina E"

Um dos minerais mais importantes do nosso organismo é sem dúvida o Zinco. Este encontra-se no fígado, no pâncreas e é indispensável à síntese de algumas enzimas. O Zinco, em sua grande parte, é eliminado pelo o intestino. Ler "Alimentos Ricos em Zinco"